サーロインステーキの焼き方

①焼く前に冷蔵庫からお肉を出して、常温に戻しておきます。

②塩または塩胡椒をお肉にまぶします。(焼く時に油で落ちるため、少々濃いめでも大丈夫です)

③少量の油をしいてフライパンを中火で熱し、ニンニクを入れて香り付け。(ニンニクが焦げないようであればそのまま、焦げるようであればフライパンから取り出してください)

④お肉を入れて、片面に焼き色が着いたら裏返す。余分な脂は拭き取ります。

⑤もう片面は、側面を見ながら、真ん中に赤身が残るくらい(ミディアムレア)でお皿に盛り付けます。(焼き方を調節する場合は、余熱で火を通してください)

⑥付属のステーキソース、岩塩、オリジナルソースなどお好みの調味料でお召し上がりください。

 

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